Výrobca Dobrá cena Kyselina olejová CAS: 112-80-1

Kyselina olejová, tiež známa ako kyselina cis-9-oktadecénová, je chemicky jednou nenasýtenou karboxylovou kyselinou a je široko zastúpená v živočíšnych a rastlinných olejoch. Napríklad olivový olej obsahuje približne 82,6 %; arašidový olej obsahuje 60,0 %; sezamový olej obsahuje 47,4 %; sójový olej obsahuje 35,5 %; slnečnicový olej obsahuje 34,0 %; bavlníkový olej obsahuje 33,0 %; repkový olej obsahuje 23,9 %; svetlicový olej obsahuje 18,7 %; obsah v čajovom oleji môže dosiahnuť až 83 %; v živočíšnom oleji: sadlový olej obsahuje približne 51,5 %; maslo obsahuje 46,5 %; veľrybí olej obsahuje 34,0 %; smotanový olej obsahuje 18,7 %; Kyselina olejová má dva typy: stabilný (α-typ) a nestabilný (β-typ). Pri nízkej teplote sa môže javiť ako kryštalická hmota; pri vysokej teplote sa javí ako bezfarebná priehľadná olejovitá kvapalina so zápachom bravčovej masti. Má relatívnu molekulovú hmotnosť 282,47, relatívnu hustotu 0,8905 (20 ℃ kvapalina), teplotu topenia 16,3 °C (α), 13,4 °C (β), bod varu 286 °C (13,3 × 103 Pa), 225 až 226 °C (1,33 × 103 Pa), 203 až 205 °C (0,677 × 103 Pa) a 170 až 175 °C (0,267 × 103 až 0,400 × 103 Pa), index lomu 1,4582 a viskozitu 25,6 mPa·s (30 °C).
Je nerozpustný vo vode, je rozpustný v benzéne a chloroforme. Je miešateľný s metanolom, etanolom, éterom a tetrachlórmetom. Vďaka obsahu dvojitej väzby ľahko podlieha oxidácii na vzduchu, čo spôsobuje nepríjemný zápach a žltnutie. Pri použití oxidov dusíka, kyseliny dusičnej, dusičnanu ortuťnatého a kyseliny sírovej sa môže premeniť na kyselinu elaidovú. Hydrogenáciou sa môže premeniť na kyselinu stearovú. Dvojitá väzba ľahko reaguje s halogénom za vzniku halogénstearovej kyseliny. Môže sa získať hydrolýzou olivového oleja a bravčovej masti, po ktorej nasleduje parná destilácia a kryštalizácia alebo extrakcia na oddelenie. Kyselina olejová je vynikajúcim rozpúšťadlom pre iné oleje, mastné kyseliny a látky rozpustné v oleji. Môže sa použiť na výrobu mydla, mazív, flotačných činidiel, ako sú masti a oleáty.
Použitie:
GB 2760-96 ho definuje ako pomocnú látku pri spracovaní. Môže sa použiť ako protipenivé činidlo, vôňa, spojivo a mazivo.
Môže sa použiť na výrobu mydla, mazív, flotačných činidiel, mastí a oleátu a je tiež vynikajúcim rozpúšťadlom pre mastné kyseliny a látky rozpustné v oleji.
Môže sa použiť na presné leštenie zlata, striebra a iných drahých kovov, ako aj na leštenie v galvanickom priemysle.
Môže sa použiť ako analytické činidlá, rozpúšťadlá, mazivá a flotačné činidlo, ale môže sa použiť aj v cukrovarníckom priemysle.
Kyselina olejová je organická chemická surovina, ktorá po epoxidácii môže produkovať epoxidovaný ester kyseliny olejovej. Môže sa použiť ako plastifikátor plastov a na výrobu kyseliny azelaovej oxidáciou. Je surovinou pre polyamidovú živicu. Okrem toho sa kyselina olejová môže použiť aj ako emulgátor pesticídov, pomocné látky pri tlači a farbení, priemyselné rozpúšťadlá, flotačné činidlo pre kovové minerály a separačné činidlo. Okrem toho sa môže použiť ako surovina na výrobu uhlíkového papiera, okrúhlych guľôčok a voskového papiera na písanie. Rôzne druhy oleátových produktov sú tiež dôležitými derivátmi kyseliny olejovej. Ako chemické činidlo sa môže použiť ako chromatografická porovnávacia vzorka a na biochemický výskum, detekciu vápnika, medi a horčíka, síry a ďalších prvkov.
Môže sa použiť v biochemických štúdiách. Dokáže aktivovať proteínkinázu C v pečeňových bunkách.
Výhody:
Kyselina olejová je mastná kyselina nachádzajúca sa v živočíšnych a rastlinných olejoch. Kyselina olejová je mononenasýtený tuk, o ktorom sa všeobecne predpokladá, že je dobrý pre zdravie. V skutočnosti je to hlavná mastná kyselina nachádzajúca sa v olivovom oleji, ktorá tvorí 55 až 85 percent tejto dôležitej látky, ktorá sa bežne používa v stredomorskej kuchyni a je oslavovaná pre svoje terapeutické vlastnosti už od staroveku. Moderné štúdie podporujú myšlienku výhod konzumácie olivového oleja, pretože dôkazy naznačujú, že kyselina olejová pomáha znižovať hladiny škodlivých lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) v krvnom obehu, pričom hladiny prospešných lipoproteínov s vysokou hustotou (HDL) zostávajú nezmenené. Kyselina olejová, ktorá sa nachádza aj vo významnom množstve v repkovom oleji, oleji z tresčej pečene, kokosovom oleji, sójovom oleji a mandľovom oleji, sa môže konzumovať z rôznych zdrojov, z ktorých niektoré môžu čoskoro obsahovať ešte vyššie hladiny tejto cennej mastnej kyseliny vďaka úsiliu genetických inžinierov.
Kyselina olejová sa prirodzene vyskytuje vo väčšom množstve ako ktorákoľvek iná mastná kyselina. Je prítomná vo forme glyceridov vo väčšine tukov a olejov. Vysoké koncentrácie kyseliny olejovej môžu znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Používa sa v potravinárskom priemysle na výrobu syntetických masiel a syrov. Používa sa aj na ochutenie pečiva, cukríkov, zmrzliny a sódy.
Podľa Americkej diabetologickej asociácie má viac ako 25 miliónov Američanov cukrovku. Okrem toho má 7 miliónov nediagnostikovaný diabetes a ďalších 79 miliónov má prediabetes. V štúdii publikovanej vo februári 2000 v lekárskom časopise „QJM“ vedci v Írsku zistili, že strava bohatá na kyselinu olejovú zlepšila hladinu glukózy v plazme nalačno, citlivosť na inzulín a krvný obeh účastníkov. Nižšie hladiny glukózy a inzulínu nalačno spolu so zlepšeným prietokom krvi naznačujú lepšiu kontrolu cukrovky a menšie riziko iných ochorení. Pre milióny ľudí s diagnostikovaným diabetom a prediabetom môže byť konzumácia potravín bohatých na kyselinu olejovú prospešná pri kontrole ochorenia.